Griddle vs. Blackstone Pizzaofen: Welches Outdoor-Gerät sollte auf Ihrer Terrasse stehen?

Wenn Sie Ihre Terrasse für das Kochen im Freien ausstatten, konkurrieren oft zwei Schwergewichte um den Platz: eine Plancha und ein spezieller Pizzaofen. Beide versprechen köstliche, heiße Mahlzeiten, aber sie dienen sehr unterschiedlichen Zwecken. In diesem Leitfaden analysieren wir die Debatte Plancha vs. Pizzaofen und konzentrieren uns darauf, welches Gerät das beste Erlebnis für Ihren Garten bietet. Wir werden auch untersuchen, wie Sie Plancha-Pizza auf einer flachen Oberfläche zubereiten können und was ein Blackstone Pizzaofen mitbringt. Am Ende wissen Sie genau, welcher Outdoor-Kocher einen Platz auf Ihrer Terrasse verdient.

Was ist eine Plancha? Vielseitigkeit trifft auf hohe Hitze

Eine Plancha, wie die von Blackstone, ist im Wesentlichen eine große, glatte Stahlkochfläche, die gleichmäßig über die gesamte Fläche erhitzt wird. Sie können sie für alles verwenden, von Frühstückspfannkuchen und knusprigem Speck über gebratenen Reis, Smash-Burger bis hin zu Plancha-Pizza. Die Schönheit einer Plancha liegt in ihrer schieren Vielseitigkeit: Ein Gerät ersetzt eine Bratpfanne, eine Grillplatte, einen Wok und (mit etwas Kreativität) einen Pizzastein.

Zum Beispiel bietet das 17" Plancha-Grill-Kombi sowohl eine Plancha als auch einen Grill in einem kompakten Gerät – perfekt für kleine Terrassen oder Balkone. Und wenn Sie Ihre Plancha in Topform halten möchten, ist das Professionelle Plancha-Reinigungsset ein Muss, um Rückstände nach einer Pizza- oder Burger-Session zu entfernen.

Was ist ein Blackstone Pizzaofen? Spezialisiert auf perfekten Teig

Ein Blackstone Pizzaofen ist ein spezielles Outdoor-Gerät, das darauf ausgelegt ist, in Minuten glühende Temperaturen – oft 370°C bis 480°C – zu erreichen. Diese intensive, trockene Hitze ahmt die Umgebung eines Holzofens nach und produziert in 90 Sekunden oder weniger einen luftigen, verkohlten Boden. Während eine Plancha eine Fladenbrot-artige Pizza zubereiten kann, zeichnet sich ein spezieller Pizzaofen durch authentische neapolitanische und New Yorker Pizzen aus. Allerdings ist er ein One-Trick-Pony: Er macht unglaubliche Pizza, aber wenig anderes. Das ist der Kern des Kompromisses bei der Entscheidung Plancha vs. Pizzaofen.

Wichtiger Vergleich: Plancha vs. Pizzaofen

Merkmal	Plancha	Pizzaofen
Am besten geeignet für	Tägliche Mahlzeiten, Frühstück, Burger, Pfannengerichte, Pizza	Authentische Pizza, Fladenbrote, geröstetes Gemüse
Temperaturbereich	Niedriges Köcheln bis ca. 290°C	370°C – 480°C
Garzeit	Mittel (Pizza in 5–8 Minuten)	Sehr schnell (Pizza in 90 Sekunden)
Vielseitigkeit	Extrem hoch	Niedrig (hauptsächlich Pizza)
Stellfläche	Variiert (43 cm bis 91 cm breit)	In der Regel kompakt
Preisspanne	100 € – 600+ €	300 € – 800+ €

Kann eine Plancha gute Pizza machen?

Ja – das Ergebnis ist jedoch anders. Plancha-Pizza ist im Wesentlichen Pfannenpizza: Sie drücken den Teig auf die geölte Plancha, belegen ihn, decken ihn mit einem Deckel (falls vorhanden) ab und garen, bis der Boden knusprig und der Käse geschmolzen ist. Der Boden wird nicht die Leopardenflecken eines Holzofens haben, aber er wird köstlich knusprig und buttrig sein. Das Essential Frühstücksset scheint vielleicht nicht relevant zu sein, aber seine Spatel und Spritzflaschen sind auch perfekt für die Pizza-Zubereitung – zum Wenden des Teigs, Verteilen der Sauce und Beträufeln mit Öl.

Ist ein Pizzaofen die zusätzlichen Kosten wert?

Wenn Sie regelmäßig Pizza-Partys veranstalten und sich nach einem authentischen italienischen Teig sehnen, ist ein spezieller Blackstone Pizzaofen eine fantastische Investition. Er heizt schneller auf als jeder Ofen oder jede Plancha, und die Ergebnisse sind konsistent. Wenn Sie jedoch ein Gerät wünschen, das Frühstück, Mittag- und Abendessen – einschließlich Pizza – zubereitet, ist eine Plancha die intelligentere und vielseitigere Wahl. Viele Hobbyköche nutzen ihre Plancha 5–6 Mal pro Woche, während ein Pizzaofen vielleicht nur am Wochenende zum Einsatz kommt.

Pizza im Freien zubereiten: Tipps für beide Geräte

Pizza auf einer Plancha zubereiten

• Gründlich vorheizen: Stellen Sie Ihre Plancha auf mittlere bis hohe Hitze (175–200°C). Lassen Sie sie 10 Minuten lang aufheizen.
• Verwenden Sie eine Presse: Die Mittlere gusseiserne Plancha-Presse hilft, den Teig gleichmäßig zu flach zu drücken und sorgt für einen schön gebräunten Boden.
• Während des Garens abdecken: Verwenden Sie eine Metallhaube oder einen großen Topfdeckel, um die Hitze zu speichern und den Käse zu schmelzen.
• Teig dünn halten: Dicker Teig gart möglicherweise nicht durch, bevor der Boden verbrennt.

Pizza in einem Blackstone Pizzaofen zubereiten

• Verwenden Sie einen Pizzaschieber: Der Perforierte Aluminium-Pizzaschieber macht das Einschießen und Herausholen der Pizzen mühelos – die Löcher lassen auch überschüssiges Mehl abfallen.
• Nicht zu stark belegen: Hohe Hitze gart schnell; zu viele Beläge führen zu einem matschigen Zentrum.
• Nach der Hälfte der Zeit drehen: Für eine gleichmäßige Bräunung die Pizza nach 45 Sekunden um 180° drehen.
• Den Ofen vollständig vorheizen lassen: Warten Sie, bis der Stein mindestens 370°C anzeigt, bevor Sie die Pizza einschießen.

Vergleich für die Terrassenküche: Platz, Brennstoff und Pflege

Beim Vergleich von Plancha vs. Pizzaofen für Ihre Terrasse sollten Sie drei praktische Faktoren berücksichtigen:

1. Platz: Planchas gibt es in verschiedenen Größen. Ein 43-cm-Modell passt auf einen kleinen Wagen, während ein 91-cm-Modell einen eigenen Tisch benötigt. Pizzaöfen sind in der Regel kompakt – viele stehen auf einer Arbeitsplatte oder einem kleinen Ständer.
2. Brennstoff: Die meisten Planchas werden mit Propan betrieben (1-Pfund- oder 20-Pfund-Tanks). Pizzaöfen verwenden ebenfalls Propan, aber einige Modelle akzeptieren Holzpellets für einen rauchigen Geschmack.
3. Pflege: Planchas müssen nach jedem Gebrauch eingebrannt und abgeschabt werden. Pizzaöfen benötigen eine Steinreinigung (Rückstände abbrennen) und gelegentliche Ascheentfernung bei Verwendung von Holz.

Welches sollten Sie wählen?

Es gibt keine universelle richtige Antwort – es hängt von Ihrem Kochstil ab. Fragen Sie sich:

• Kochen Sie eine große Vielfalt an Speisen (Frühstück, Burger, Gemüse, Pizza)? → Wählen Sie eine Plancha.
• Ist Pizza Ihr Hauptgericht und möchten Sie zu Hause eine restaurantreife Kruste? → Wählen Sie einen Pizzaofen.
• Haben Sie Platz und Budget für beides? → Nehmen Sie beide! Viele Enthusiasten kombinieren eine kleine Plancha für den täglichen Gebrauch mit einem Pizzaofen für Wochenendtreffen.

Wenn Sie zur Vielseitigkeit einer Plancha tendieren, beginnen Sie mit einem kompakten Modell wie dem 17" Plancha-Grill-Kombi. Es bietet Ihnen beide Oberflächen auf einem Stellplatz – perfekt, um dienstags Plancha-Pizza und mittwochs Smash-Burger zuzubereiten.

Abschließendes Urteil

Beide Geräte sind hervorragend für die Pizza-Zubereitung im Freien geeignet, aber sie dienen unterschiedlichen Zwecken. Die Plancha ist der ultimative Allrounder, während der Pizzaofen ein Spezialist ist, der in einer Sache herausragt. Für die meisten Haushalte bietet eine Plancha einen besseren Wert und täglichen Nutzen. Aber wenn Pizza Ihre Leidenschaft ist, wird die Investition in einen speziellen Ofen Ihre Pizzen auf ein neues Niveau heben. Welches Sie auch wählen, Ihre Terrasse wird zum neuen Lieblingstreffpunkt für Freunde und Familie.

Bereit, Ihr Outdoor-Kocherlebnis zu verbessern? Entdecken Sie das 17" Plancha-Grill-Kombi, um alles von Frühstück bis Pizza auf einer vielseitigen Oberfläche zuzubereiten.